2022.01.20
食べやすい一口サイズの鶏肉を串に刺して仕上げた焼き鳥。串にかぶりついて食べるのが一般的ですが、食べやすいように串から外してお箸などで召し上がる方もいますよね。焼き鳥の食べ方は自由なのですが、実は串のまま食べる方が美味しいという調査結果が出ているのをご存じですか？
焼き鳥は、串に刺す順番も考えて作られています。まず一口めを美味しく食べられるよう、大きさや味付け、お肉の筋の向きも計算した上で焼き上げています。
また串を外したときに穴から肉汁が逃げ出してしまい、ジューシーさが軽減してしまいます。バラバラになることでお肉も冷めやすく、美味しさが失われやすくなります。
気になる方は、一度「串から外す」「串のまま」の焼き鳥を食べ比べてみてはいかがでしょうか。みんなでワイワイ話しながら検証してみても面白いかもしれませんね！
埼玉・日高市の『MAHATOMA』は、お持ち帰り専門の焼き鳥屋です。こだわり抜いた国産の銘柄鶏を使用し、定番のモモやムネはもちろん、希少部位や変わり串など月替わりの限定串も人気の一品です。大量注文も承っており、お電話で事前にご注文いただければ出来立ての美味しい焼き鳥をご用意いたします。行事やイベントへの出張・移動販売もできますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
